A pesar de la gran cantidad de tipos de cervezas que existen. Se ha elaborado una cerveza hecha con pan, sí con pan!!.
Wold Top, una cervecera de Inglaterra (en Driffield, Yorkshire) utiliza cualquier tipo de pan que sobra de una panadería, que los clientes no quieren y por lo tanto se tiraría a la basura, para hacer una magnífica y diferente cerveza. Sustituyen gran parte de la malta por el pan. Esta cerveza se ha bautizado como Toast Ale. Ya se han «salvado» 10 toneladas de pan en Reino Unido para mas de 300.000 botellines.
La cabeza pensante de esta invención es Tristram Struart (historiador inglés gran defensor del anti despilfarro de alimentos). Cada día se tiran miles de toneladas de pan en el mundo y es una manera, además de darle un útil uso, de concienciar a las personas. Struart cree en el producto local y la creación de empleo de organizaciones caritativas. Este tipo de cervezas que se une a las tan de moda artesanales.
La receta de su cerveza está libremente publicada en su web para aquellos que se quieran iniciar a la elaboración de este líquido, en su casa. Sus cervezas han obtenido importantes premios internacionales. Han creado estas variedades.
- Craft Lager. La original
- American Pale Ale. Mas afrutada
- Pale Ale. Con extra de pan
- Session IPA. Mas aromática y menos alcohólica.
