Vinos submarinos, cuáles son y sus características. Una de las cosas maravillosas que tiene el Mundo del Vino es el no dejar de aprender, poder descubrir y probar verdaderas curiosidades. Como son estos vinos con un toque muy especial. Te lo contamos, seguro que te encantará.
Vinos submarinos. Cuales son
Aquellos que de manera parcial, o en su totalidad, se han criado o envejecido bajo el mar. Una vez embotellados se sumergen en el mar a una profundidad controlada, cuya decisión del punto exacto corresponde al enólogo de la bodega.
Se introducen con grúa en unas grandísimas cajas metálicas, donde continúan con su crianza bajo una presión constante y determinada.
Características de los vinos bajo el agua
Su envejecimiento es mas rápido debido a la presión, luz y temperatura constantes en el tiempo. Por ello, no pierden propiedades ni cualidades organolépticas. Todo esto hace que el vino se mantenga en unas condiciones idóneas que al abrirlo se puede degustar algo único. De excelente calidad, mas suave, redondo y con mas equilibrio.
Con este método, los vinos submarinos (o «under water wine«) tienen su crianza muy tranquila, siempre con la misma presión. Sin la presencia de luz solar, a 14 grados, y sin movimientos porque son casi imperceptibles las corrientes a esa profundidad. Y prácticamente en silencio durante todo este tiempo, otro factor que no se suele tener en cuenta pero es importante.
Para que llegue a la copa el vino ha tenido una conexión total con la Naturaleza. Desde su crecimiento en la vid, cosecha, elaboración en tierra, pasa por el mar y llega a nosotros para poder brindar con él.
Son joyas irrepetibles
Además, cada botella es super exclusiva porque sale del mar con unos «recuerdos» que asemejan que le dan vida así misma, provenientes desde las aguas profundas. Muchas de ellas con flora y fauna incrustadas.
¿Conocías antes los vinos submarinos? ¿Has probado alguno?. Una de las bodegas a nivel nacional (foto de portada) es la bodega Crusoe Treasure
