Ubicada en las provincias de Cuenca y Toledo. La vinificación de la uva procedente de los viñedos situados en la zona geográfica se realizará en bodegas situadas en los municipios comprendidos dentro de dicha zona e inscritos en el Registro de Industrias Agrarias y Alimentarias de Castilla La Mancha.
- Bodegas Fontana http://www.bodegasfontana.com/
- Bodegas La Estación http://www.bodegaslaestacion.es/
- Bodegas Soledad http://www.bodegasoledad.com/
- Finca La Estacada http://www.fincalaestacada.com/
- Vid y Espiga http://www.vidyespiga.es/